簡単・おいしいチーズケーキ

チーズケーキ作りに限らず、ケーキを作る時は、目分量では絶対に上手に作ることができません。きちんと図りを使ってレシピ通りのグラム数でやらないと、口あたりも、出来上がりもおかしくなってしまいます。どんなケーキにしても計りは必ずよういしましょう。できれば、デジタル計りの方が、より正確に計ることができます。また計量スプーンも一緒に用意しておくようにしましょう。

ケーキ作りに、ふるいも欠かすことができません。チーズケーキは比較的ふるいを使うことは少ないのですが、ベイクドチーズケーキを作るときには、ふるいが大活躍します。ふるいがあるのとないのとでは、出来上がって食べた時の口あたりが全く違います。ふるいを使うことで、よりなめらかな生地に仕上げることができるので、ぜひ用意しておきましょう。万能こしきなどがあるともっといいですね。

ケーキをおいしく見せるには、形も関係してくるかもしれません。ケーキ型も様々な種類が登場していて、一般的な丸型から、ラウンド型、抜き型やシフォン型など様々なものがあります。ケーキ型の素材によっては焦げ付きが激しかったりするものもあるので、できれば、フッ素樹脂加工がされているケーキ型を購入するといいでしょう。ケーキ型が一つあれば、チーズケーキ以外のケーキ作りも挑戦することができます。