簡単・おいしいチーズケーキ

レアチーズケーキは、一切火を通すことがないので、とても簡単に作れます。生クリームやクリームチーズ、砂糖などを混ぜ合わせて、レシピや好みによって、台にクラッカーを砕いたものを敷く場合もあります。レアチーズケーキをレストランなどで注文すると、イチゴジャムやブルーベリージャムなどが一緒に付いてくることがありますが、レアチーズケーキはフルーツとの相性もばっちりです。

ベイクドチーズケーキを訳すと、「焼いたチーズケーキ」という意味になります。比較的塩分の少ないチーズを使い、砂糖やコーンスターチなどと混ぜ合わせ、オーブンを使って焼き上げたものになります。見た目よりも、重量感があり、食べごたえも十分あります。チーズケーキの王道中の王道とも言われていて、レアチーズケーキに次いで、簡単に作ることができるチーズケーキです。

スフレチーズケーキは、泡のようにふんわりとしているチーズケーキを指します。メレンゲを加えたり生クリームを泡立てて混ぜ合わせることで、よりふんわりしたスフレチーズケーキを作ることができます。レアチーズケーキやベイクドチーズケーキに比べると、若干難しくはなりますが、誰でも作ることができます。口当たりがいいので、子供からお年寄りまで、好んで食べられるチーズケーキが、スフレチーズケーキです。